Por Trey Leslie I Escritor principal y DJ residente de Everyday California
Otra ronda, ¿alguien?
Nuestra cerveza exclusiva ha vuelto y ha llegado para quedarse.
El año pasado, hicimos realidad un sueño de mucho tiempo: elaborar una cerveza Everyday California. Nos asociamos con Resident Brewing para crear una manifestación líquida de lo que hacemos: productos de alta calidad de origen local inspirados en todos los sentidos en nuestro Estado Dorado.
Y nos referimos a todos los sentidos. En resumen, Everyday California creó una IPA totalmente californiana con una empresa cervecera de California inspirada en sabores del norte y sur de California obtenidos íntegramente en, bueno, California.
¿Exceso? Tal vez. Pero cuando algo funciona, funciona, y la popularidad de nuestra Everyday California IPA habla por sí sola:
La cerveza se lanzó por tiempo limitado en el otoño de 2017 y se agotó en tan solo unos días. Fue un éxito entre nuestros compañeros de San Diego, un público amante de la cerveza que se ha acostumbrado a una amplia variedad de deliciosas delicias artesanales en su patio trasero.
Ahora la Everyday California IPA está de regreso para otra ronda, y esta vez llegó para quedarse. Nuestro socio en lúpulo, Resident Brewing, está relanzando esta cerveza única como parte permanente de su familia de cervezas.
Chris, cofundador de Everyday California (mi jefe) y aficionado a la cerveza de San Diego, dijo: “Ver disfrutar la Everyday California IPA en lugares clave de la ciudad el año pasado fue bastante sorprendente. No podríamos haber pedido un mejor socio para hacer realidad esta cerveza y estamos entusiasmados de que esta IPA se convierta en un miembro permanente de la familia Resident Brewing”.
Una copa espumosa de nuestra deliciosamente dorada Everyday California IPA
¿Qué lo hace especial?
Por supuesto, nos encanta esta IPA porque es nuestra, al igual que a tu tío Gary le encanta la cerveza que elabora en el cobertizo detrás de su casa. Pero también agregamos algunos elementos únicos para que valga la pena su tiempo:
1 Es representativo de nuestro estado favorito, por lo que tiene todos los sabores de California, lo antiguo y lo nuevo. Originalmente, las IPA de California tenían un sabor fuerte a lúpulo con un toque de pino. Ahora se prefiere un sabor jugoso y cítrico. Incluimos ambos.
Como dijo Brandon Hernandez de West Coaster, la cerveza Everyday California “parece como muchas IPA que probablemente hayas probado antes... y eso es algo bueno. Ése es el objetivo cuando se trata de personificar una región cervecera tan vasta y vibrante”.
2 Los lúpulos de nuestra IPA son "lúpulos húmedos", que es la elegante forma en que la cerveza artesanal dice "no secos". El uso de lúpulo húmedo le da a nuestra cerveza un sabor fresco y natural.
Solo hay una oportunidad al año de utilizar esta técnica de elaboración, lo que hace que esta IPA sea un poco más especial.
3 La mayoría de las cervezas obtienen sus ingredientes de todo el país (por ejemplo, lúpulo de la costa oeste y granos del Medio Oeste).
Al ser todo California, cada ingrediente es de origen local, lo que significa que no se envían ingredientes a todo Estados Unidos. Esto lo hace más fresco y sostenible que el brewski promedio.
Todo lo cual me da sed. Si desea tomar una, la Everyday California IPA estará disponible en Resident Brewing, OB Surf Lodge, The Local PB, Bayside Landing, Shore Rider, Galaxy Taco, La Jolla Brewing Company y algunos otros hoteles en La Jolla. Y si quieres que sea en tu bar local, ¡pídeles que se comuniquen con nosotros!
Mientras tanto, ¡nuestra fiesta de lanzamiento está abierta al público! Tendremos la Everyday California IPA de barril por solo cinco dólares la pinta en OB Surf Lodge. Si estás por aquí el 11 de mayo, acércate, saluda y tómate una deliciosa cerveza antes de que abran el barril.
Ups, derramé cerveza en mi camisa.
